La gestion de l’accident de fromagerie à la ferme lié à une contamination en Pseudomonas spp en technologie lactique caprine

Septembre 2015 – IDELE collection L’Essentiel

Cette fiche décrit Pseudomonas spp, ses symptômes, les origines de la contamination du lait et des fromages et la gestion de l’accident de fromagerie.

Annexes

Haut de page