Lait de brebis : zoom sur une production émergente en Auvergne-Rhône-Alpes

Cet état des lieux a été réalisé en décembre 2020 par un groupe de techniciens de la région, en partenariat avec l'association des Bergers Fromagers AURA. Il vise à mieux connaître les élevages de brebis laitières de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

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