Un état des lieux des élevages de brebis laitières de la région Auvergne-Rhône-Alpes a été réalisé en décembre 2020, afin de mieux connaitre notre filière à petit effectif. Au total, c'étaient 177 élevages qui avaient été recensés sur la région. Cet état des lieux à été mis à jour fin 2023 pour continuer à suivre l'évolution de cette filière en pleine croissance dans la région. Les 235 élevages de brebis laitières comptabilisés fin 2023, se répartissent dans tous les départements de la région, avec un nombre record de fermes en Savoie (37 fermes).
Parmi ces élevages, 89% transforment leur lait à la ferme, seulement 9% livrent la totalité de leur lait en laiterie, et 2% sont des élevages mixtes laitiers et fromagers. La collecte de lait de brebis est très dispersée sur la région. Elle est en partie réalisée par des PME et entreprises artisanales, qui ne collectent souvent qu'un ou deux producteurs.
Au moins 41% des élevages recensés sont en Agriculture Biologique. Bien que ces élevages en Agriculture Biologique soient présents dans tous les départements de la région, la proportion est variable selon les zones. L'Allier est le département avec la plus grande part d'élevages en AB (7 élevages sur 11, soit 64%). A contrario, la Haute-Savoie est le département avec la plus faible proportion d'élevages en AB (6 sur 25, soit 24%).
34% des exploitations sont spécialisées en brebis laitières, et 66% sont diversifiées. Cela signifie qu'elles ont au moins un autre atelier : une autre production animale (caprins, ovins viande...), une production végétale (céréales, viticulture...) ou une autre activité (type ferme auberge). Les autres ateliers présents sur les exploitations sont majoritairement des ateliers caprins laitiers et ovins viande.
Les effectifs des troupeaux sont variables. Pour les fromagers fermiers, la taille du troupeau est de 97 brebis et les troupeaux des livreurs sont composés de 373 brebis en moyenne.
La majorité des troupeaux de brebis laitières de la région sont composés d'une seule race. Pour caractériser les troupeaux multi-races, on a retenu la race "principale", c'est-à-dire la race qui a l'effectif le plus important dans le troupeau. La Lacaune, ultra dominante, est la race principale de 78% des élevages. Cependant, 10% des élevages, localisés notamment sur les deux Savoie, ont des Thônes et Marthod en race principale. Les 12% restant se partagent entre d'autres races de brebis laitières : Basco-Béarnaise, Corse, Manech Tête Noire, Brigasque, Manech Tête Rousse et Sarde.
Vous trouverez une carte des élevages ainsi que les coordonnées des exploitations dans la rubrique ELEVEURS.
Pour en savoir plus :
- Téléchargez l'Etat_des_lieux-Dec_2023.pdf
