Listeria Monocytogenes dans un produit laitier fermier

Avril 2011 – IDELE Fiche extraite du Guide sanitaire en production laitière fermière

Listeria Monocytogenes est un germe dangereux pour l’homme donc lorsque la contamination est confirmée, l’intervention est urgente. Cette fiche explique la démarche à suivre.

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