La gestion de l’accident de fromagerie à la ferme lié à une contamination en Pseudomonas spp en technologie lactique caprine

Septembre 2015 – IDELE collection L’Essentiel

Cette fiche décrit Pseudomonas spp, ses symptômes, les origines de la contamination du lait et des fromages et la gestion de l’accident de fromagerie.

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